在很多人的印象里，一條魚身上最有價(jià)值的莫過于鮮美的魚肉，但很少有人知道，吃完魚肉后，剩下的魚鱗、魚皮等副產(chǎn)物，還會(huì)有什么價(jià)值。但在位于?？趪腋咝聟^(qū)的海南華研膠原科技股份有限公司（以下簡稱：海南華研）的生產(chǎn)車間里，它們被“變”成了一包包小分子膠原蛋白肽，這些膠原蛋白肽已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于食品、美容、醫(yī)藥等多個(gè)領(lǐng)域。

“可以這樣說，大家平時(shí)喝的飲料，吃的保健品，用的化妝品，很多都含有我們的產(chǎn)品?！焙Ｄ先A研研發(fā)部研發(fā)員齊新原不無自豪地告訴人民網(wǎng)2025“行進(jìn)中國”大型融媒體系列調(diào)研行采訪團(tuán)成員，通過創(chuàng)新性利用魚鱗、魚皮等副產(chǎn)品進(jìn)行再加工，他們已經(jīng)成為國內(nèi)“肽領(lǐng)域第一品牌”和海洋經(jīng)濟(jì)新賽道上的重要一員。

魚皮、魚鱗等魚類加工副產(chǎn)物經(jīng)生物酶解技術(shù)轉(zhuǎn)化為高附加值小分子肽。人民網(wǎng)記者 符武平攝

“我們關(guān)注到作為海洋大省的海南，每年海產(chǎn)品加工量特別大，而水產(chǎn)加工過程中會(huì)產(chǎn)生大量的魚皮、魚鱗等副產(chǎn)物，這些原料富含膠原蛋白，但缺乏系統(tǒng)的高值利用方式?！饼R新原說，傳統(tǒng)處理方式往往是廢棄或低價(jià)銷售，既浪費(fèi)了資源，又帶來環(huán)保壓力。最終，海南華研技術(shù)團(tuán)隊(duì)圍繞“資源高效利用”這一方向展開技術(shù)攻關(guān)，最終確立了以定向酶切為核心的工藝思路。

把魚鱗、魚皮投進(jìn)設(shè)備，經(jīng)過一系列工序，最后出來的就是環(huán)二肽產(chǎn)品。這聽起來很簡單，但在研發(fā)初期，海南華研的團(tuán)隊(duì)卻面臨著無路可循的考驗(yàn)。

海南華研副總經(jīng)理趙子方說，為了研發(fā)出一套關(guān)鍵設(shè)備，他們不僅要實(shí)現(xiàn)從0到1，要通過自主設(shè)計(jì)找到專業(yè)的廠家去定制設(shè)備，還要不斷地提高設(shè)備的生產(chǎn)效率，以達(dá)到大規(guī)模生產(chǎn)的條件。這個(gè)過程，他們整整用了兩年半，光是各種實(shí)驗(yàn)就做了近3000次。

趙子方坦承，盡管海南華研在創(chuàng)業(yè)初期就把“每年將銷售收入的8%-10%專門用于研發(fā)”作為發(fā)展準(zhǔn)則，但在研發(fā)技術(shù)、設(shè)備方面的投入還是遠(yuǎn)超他們最初的計(jì)劃。

得益于?？诔雠_(tái)的支持民營企業(yè)發(fā)展相關(guān)政策，海南華研自主創(chuàng)新項(xiàng)目獲得了政府資金支持。這也讓相關(guān)技術(shù)、設(shè)備加速轉(zhuǎn)化落地，如今，該公司全球首創(chuàng)的設(shè)備，可讓收購價(jià)約4元一公斤的魚鱗，生產(chǎn)出價(jià)值2000元一公斤的膠原蛋白環(huán)二肽。從生產(chǎn)車間里加工出來的各種魚膠原蛋白肽粉，多達(dá)20多個(gè)品類，產(chǎn)品成功銷往50多個(gè)國家和地區(qū)，年產(chǎn)值持續(xù)翻倍。

海南華研的產(chǎn)品。人民網(wǎng)記者 符武平攝

“我們的鰹魚膠原蛋白產(chǎn)品上市后，讓國外的同類產(chǎn)品價(jià)格從1.5萬元/公斤的高價(jià)，跌到了5000元/公斤，實(shí)現(xiàn)了讓更多人以合適價(jià)格用上高品質(zhì)膠原蛋白產(chǎn)品的目標(biāo)?！饼R新原說。

高品質(zhì)的產(chǎn)品離不開高水平的科研團(tuán)隊(duì)。目前，海南華研研發(fā)團(tuán)隊(duì)碩士及以上人員占85%，教授及博士8人，省高層次人才6人。先后承接的國家、省市的研發(fā)項(xiàng)目共有17個(gè)，目前已獲得14項(xiàng)對應(yīng)的技術(shù)研究階段性或結(jié)題成果。

海南華研實(shí)驗(yàn)室先后承接的國家、省市的研發(fā)項(xiàng)目共有17個(gè)。人民網(wǎng)記者 符武平攝

依靠著高水平的科研團(tuán)隊(duì)，海南華研建起了國內(nèi)首家魚膠原蛋白實(shí)驗(yàn)室、國內(nèi)第一家魚膠原蛋白專業(yè)生產(chǎn)工廠，并先后成為國家級高新技術(shù)企業(yè)、國家海洋創(chuàng)新示范企業(yè)、海南省“專精特新”企業(yè)、海南省高新技術(shù)“瞪羚”企業(yè)。

趙子方說，下一步，海南華研將繼續(xù)圍繞“功能肽+高端原料”進(jìn)行布局，副產(chǎn)物高值化利用深化、高端功能肽研發(fā)平臺(tái)升級、合成生物學(xué)導(dǎo)入及國際市場拓展方面發(fā)力，力爭在2027年前建設(shè)成為國內(nèi)領(lǐng)先、國際有影響力的功能性肽原料研發(fā)與制造平臺(tái)。（李學(xué)山、牛良玉、符武平）

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