人民網(wǎng)博鰲4月22日電 （李學(xué)山）緊張的會議間隙，來一杯母山咖啡提提神，元?dú)鉂M滿地奔赴下一場“思想盛宴”；會場之外的悠閑時光，坐在“尋覓雨林·萬物共生”雨林文化展的“讀苑”里，喝上一杯頰齒留香的拙酎山欄酒，在微醺間回味海南獨(dú)有的風(fēng)物；抑或品上一杯茶湯深紅的五指山雨林紅茶，在茶香里尋覓雨林秘境的神奇……在博鰲亞洲論壇2022年年會上，都有哪些“海南好物”呢？讓我們一起來看一看吧。

由海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)打造的母山咖啡已經(jīng)是博鰲亞洲論壇的老面孔了，從2020年受邀參加博鰲全球飲品高峰論壇開始，他們就開始了與博鰲亞洲論壇的深度融合。他們今年與海南中遠(yuǎn)海運(yùn)博鰲國際會務(wù)有限公司簽訂了博鰲全球旅游生態(tài)大會首席戰(zhàn)略合作協(xié)議，為2022年博鰲亞洲論壇年會等系列會議提供母山咖啡等海墾產(chǎn)品。

2022年博鰲亞洲論壇年會的主會場、新聞中心和“尋覓雨林·萬物共生”雨林文化展里，隨處都可以看到母山咖啡的綠色品牌，與會嘉賓可以通過沉浸式體驗(yàn)，實(shí)地品嘗到“海墾好味”。

不過，今年的母山咖啡還多了一個“中國首款零碳咖啡”的標(biāo)簽�！澳干娇Х仁谦@得國內(nèi)碳中和認(rèn)證的產(chǎn)品�！焙�墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在2022年博鰲亞洲論壇年會期間宣傳“零碳咖啡”理念，是用實(shí)際行動向消費(fèi)者表明該集團(tuán)走綠色低碳之路，大力發(fā)展綠色低碳循環(huán)農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)“從種子到杯子”咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈綠色低碳和可持續(xù)發(fā)展的信心和決心。同時，充分借助博鰲亞洲論壇的國際影響力，助力“海墾熱作”品牌走向國際，提升品牌價值和影響力。

海南黎族同胞歷來喜愛飲酒，更擅長釀酒，由此誕生了黎族人民自己的“瓊漿玉液”——黎族biang酒，也叫黎族山蘭酒。山蘭酒作為海南獨(dú)有的最古老的發(fā)酵酒之一，擁有著千年以上的歷史，是由黎族女性發(fā)明和傳承的地域酒。其釀制原料主要是海南島獨(dú)有的稀缺山地旱稻一一山蘭稻，因其產(chǎn)量稀少(畝產(chǎn)100公斤左右)且出酒率低(約三斤山蘭稻出一斤山蘭酒)，導(dǎo)致黎族同胞們平時只在招待貴客時才舍得喝山蘭酒，同時也會作為一種節(jié)日禮品在親友間相互饋贈。

“這是一杯來自海南熱帶雨林大山深處的好酒�！焙Ｄ仙綑诰魄f把山蘭酒這一傳承千年的“土特產(chǎn)”進(jìn)行革新升級后帶到了博鰲亞洲論壇上，4月20日晚，海南省邀請年會嘉賓在博鰲亞洲論壇主題公園舉辦小型聚會，品嘗的就是海南山欄酒莊出品的拙酎山酒。海南山欄酒莊創(chuàng)始人曾凡華說，在保留海南黎族傳統(tǒng)釀酒工藝的基礎(chǔ)上，他們借鑒了中國貴州茅臺紅纓子高粱和浙南秈米的蒸煮經(jīng)驗(yàn)，法國葡萄酒、捷克啤酒和日本清酒的釀造技術(shù)，跨界學(xué)習(xí)，融合創(chuàng)新，自創(chuàng)了一整套獨(dú)有的工藝體系來釀造山蘭酒，并成為海南山蘭酒歷史上第一家獲得中國酒業(yè)協(xié)會新品類最高獎“青酌獎”的企業(yè)。

曾凡華將這款山蘭酒品牌命名為“拙酎”，意為“以樸拙之心，手工之法，釀天子之酒”。這其中的“拙”，一為守拙、樸拙之心；二為手出，即手工釀造；而“酎”則出自古書《禮記·月令》“孟夏之月，天子飲酎，用禮樂”；古時“酎”為天子之酒。這個品牌名飽含著創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)的價值觀和創(chuàng)業(yè)愿景。

據(jù)其介紹，拙酎山蘭酒在口感上傳承了山蘭酒醇厚、香甜、微醺、令人過口不忘的品質(zhì)特點(diǎn)，更重要的是運(yùn)用現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)的工藝控制，歷經(jīng)三十多道工序，使傳統(tǒng)上渾濁、雜質(zhì)多、易變質(zhì)、保質(zhì)期短、標(biāo)準(zhǔn)不一的山蘭酒升級為清亮透明、酒質(zhì)純凈、品質(zhì)穩(wěn)定、標(biāo)準(zhǔn)一致、可以長距離運(yùn)輸、長期貯藏的現(xiàn)代化產(chǎn)品。

除了咖啡和美酒，來自五指山雨林深處的雨林紅茶也深受博鰲亞洲論壇年會嘉賓的喜愛，在“尋覓雨林·萬物共生”雨林文化展上，來自五指山水滿鄉(xiāng)妙自然茶業(yè)的王淑婷正在為參觀展覽的客人沖泡上好的紅茶。她說，很多嘉賓在看過雨林和黎苗風(fēng)情后，都喜歡在她這駐足停留，喝上一杯雨林紅茶，細(xì)細(xì)品味一番雨林味道。而五指山茶葉協(xié)會副會長鄭麗娟則在雨林文化展上支起炒茶鍋，向海內(nèi)外嘉賓展示黎族傳統(tǒng)手工制茶技藝。

當(dāng)然，在咖啡、美酒和紅茶之外，更好的“海南好物”還是海南得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，如果沒有良好的生態(tài)，這些“海南好物”也就沒有了生長的土壤，這也正是為什么海南省要在博鰲亞洲論壇上強(qiáng)調(diào)說始終把建設(shè)熱帶雨林國家公園視為“國之大者”的主要原因吧。

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